Herzlich Willkommen Tafelkultur

Herzlich Willkommen

In der heimeligen und gemütlichen Atmosphäre unserer Appenzeller Gaststube. Wir freuen uns, dass wir mit dem "Pöschtli" einen so idyllischen Wirkungsort gefunden haben.

Geniessen Sie die einzigartige Vielfalt an Kreationen, eine Verschmelzung mediterraner Raffinesse, Qualität, Kreativität und frischer und frisch eingemachten Zutaten, auch gerne kombiniert mit Einflüssen aus Fernost.

Küchenchefin Monika Zünd-Keller
Monika Zünd absolvierte Ihre Lehre als Koch im Restaurant Strauss in Winterthur. Es folgten weitere lehrreiche Jahre auf Wanderschaft als Koch im Hotel Mont Cervin, Zermatt, Schlössli Bottighofen, Parkhotel Delta Ascona, Hotel Panarosa, Arosa und bis nach Dortmund im Restaurant Dimberger Glocke. Sie spezialisierte sich als Chef Patissier im Ristorante da Enzo in Ponte Brolla, im Hotel Astoria bei Mathias Brunner in Luzern und im Restaurant Die Weid in Zürich. Erfahrung als Sous-Chef sammelte sie im Romantikhotel Seeschloss in Ascona und im Restaurant Al Giardino in Winterthur.

Ihr Gastgeber Paul Zünd, Dipl. Hotelier-Restaurateur HF/SHL
Paul Zünd besuchte die Hotelfachschule in Luzern. Sein Debut im Gastgewerbe hatte er im Grand Hotel Quellenhof in Bad Ragaz und Hotel Davoserhof, Davos-Platz. Weitere Stationen in seiner Laufbahn waren das Hotel Widder in Zürich, Hotel Hirschen in Wildhaus, wo er als Réceptionist und später als Direktionsassistent tätig war, sowie das Steigenberger Hotel Bellerive au Lac in Zürich.

Paul und Monika Zünd Keller führten während 5 Jahren das Restaurant Muggensturm in Bischofszell. Davor waren Sie bereits in einem weiteren Restaurant im Thurgau gemeinsam tätig.

Lokalitäten und Besonderheiten

Produkte

Produkte

Einige unserer Produkte sind auch für zu Hause erhältlich: Allen voran unsere hausgemachten Truffe, gefolgt von saisonalen Produkten wie Birnbrot, Suppen, Chutneys, Quittengelée aber auch Wein.
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Kochevents / Kochkurse

Kochevents

Sie sind eine Gruppe von 6 bis 8 Personen und möchten zusammen mit Monika Zünd ein köstliches Menü zubereiten.
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Was unsere Gäste sagen:

“immer wieder einfach perfekt”

“Tempel der Genüsse im Appenzellerland”

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www.tripadvisor.de .


Rustico-Sonntage
25. September & 2. Oktober 2016, 12 bis 20 Uhr


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